palline festose

Ingredienti:
130grammi di biscotti secchi tipo Oswego o Marie;
50 grammi di burro;
2 tuorli d'uovo;
60 grammi di cacao amaro;
125grammi di zucchero a velo;
un biccherino di Maraschino oppure di rum;
farina di cocco;
150grammi di mascarpone.

Preparazione:
lavorare il burro con lo zucchero a velo per un quartto d'ora poi aggiungere il mascarpone e i tuorli d'uovo, succssivamente unire il cacao, il rum e i biscotti sbriciolati.
Poi si formano delle palline è si passano nella farina di cocco.
Mettere nel frigo per 2-3ore è poi servire.

Buon appetitto!

patate ripiene

Ingrediente:    

 2 kg di patatine bianche

1 uovo fresco

3 uova sode

6 cuchiai di olio

6 olive nere

1/2 tazza di pomodori tritati

1/4 tazza di uva passa

1/2 kg di carne tritata

q.b. di sale

q.b. di pepe

1 aglio

1 cipolla

Preparazione

1- Lavare le patate e disporle in una pentola  di grandezza media con acqua salata.
2- portare ad ebollizione dal fuoco, quando le patate diventano morbide.
3-Togliere la buccia dalle patate bollite
4-Schiacciare e tritare le patate.
5-lavorare l'impasto finche non diventa morbido e liscio.
6-Versare 2 o 3 cucchiai di olio in una padella e far rosolare la cipolla tagliata a fette e l'aglio
fino a che non assumono un colore dorato
7-Aggiungere la carne tritata,i pomodori tritate e cucinare per 5 minuti.
8-Aggiungere le olive nere e l'uva passa
9- Salare ed aggiugere il pepe  al propio gusto.
10-Infarinarsi le mani e prendere un parte del composto di patate ( circa 1/2 tazza ).
11-Appiatire il composto e porre al centro un porzione del ripieno  con un pezzettino dell' uovo sodo.
12-Piegare i bordi e chiudere facendo assumere una forma ovale.
13- Ripetere il procedimiento con la restante parte del composto di patate .
14- Friggere le patate ripiene in olio finche non diventano dorate.
15- Servire assieme a salsa di cipolla e riso.

pluncake

Ingredienti: 4 uova (pesare) stesso peso - farina - burro - zucchero -1 bustina di lievito per dolci -

- pesare le uova - agg. al composto stessa quantità di farina, burro, zucchero, ammalgamare il tutto ed infine
  aggiungere il lievito, ammalgam, nuovamente mettere nell'apposito stampo ed infornare a 180 gradi, cuoce
  re per 35 -40 minuti.  Se si vuole fare variegato agg. del cacao ad una parte dell'impasto. "OTTIMO PER
LA COLAZIONE DEL MATTINO"
a.l..